飼料消化率是指詞料的攝取量與被消化吸收量的百分?jǐn)?shù)，可用消化吸收率或消化率表示。.一般說來，水生動物（魚、蝦等）攝取飼料后，其中只有一部分情養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體消化吸收，另一部分不能利用的以殘?jiān)S便）等廢物排出。被水生動物消化的那一部分營養(yǎng)物質(zhì)稱為可消化的營養(yǎng)物質(zhì)或稱可消化成分。如蛋白質(zhì)消化率，即為啁料中蛋白質(zhì)的攝取量與被消化吸收量（即減去糞中的殘存量）的百分?jǐn)?shù)。而在伺料中，各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化率平均值稱為伺料消化率或稱總消化率。

　　在大多數(shù)詞料中，蛋白質(zhì)的消化率為75%-90%。如果一種伺料中蛋白質(zhì)不能被獺兔所利用，就不能說它是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)伺料。蛋白質(zhì)的消化受許多因素的影響，如蛋白質(zhì)種類、纖維素水平、加熱處理、蛋白酶抑制因子等。①蛋白質(zhì)種類。蛋白質(zhì)種類不同其消化率不同，如羽毛粉和豆粕，羽毛粉含蛋白質(zhì)86%,但僅有30%-40%可以被消化；而豆粕的蛋白質(zhì)含量只有40%-47%，可是其消化率卻達(dá)到79%以上。

　　若僅以蛋白質(zhì)總量為評價(jià)依據(jù)，羽毛粉吸引力，但在日糧中大量使用時(shí)，會因消化率低而影響獺兔生長。②日糧纖維素水平。秸稈、干草、花生皮等都含有大量的纖維素，當(dāng)此類飼料在日糧中所占比例過大時(shí)，不僅自身難以消化，還會降低蛋白質(zhì)的消化吸收。一般日糧的粗纖維水平不超過17%為宜。